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  • NUESTRO PRIMER GUATEQUE

    ….Blanco Riad celebra hoy su primer guateque!!! Gran parte de la comunidad española que vive en Tetuán viene a hacer una cenita de navidad!! El Equipo del Consulado, el Instituto Cervantes, El Juan de la Cierva, El Pilar y el Jacinto Benavente…ya tenemos las instituciones representadas. Vamos a hacer un surtido de tapas a la española (con alguna tapilla marroquí

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  • YA ESTAMOS TRABAJANDO!!!

    Hola a todos!! Ya estamos trabajando desde hace una semana. Cada día quiero escribir en este blog pero tengo tantas anécdotas que contar que no soy capaz de decidirme por ninguna. Vino la familia. Inauguramos. Degustaron los platos. Para nosotros la prueba de fuego: un día menú fijo ¡otro día a la carta! Sugirieron un montón de ideas: el colgador

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  • LOS COCINEROS…

    Voy a empezar desde el principio…Como ya os conté…la Escuela de Hostelería Hofmann nos está asesorando en el menú, cocina marroquí…con un toque diferente, otras texturas, otra preparación, un poco de técnica, un poco de gracia, mucho esmero y muchas ganas de compartir nuestros platos con nuestros huéspedes y nuestra gente de Tetuán. Qué difícil es encontrar un buen cocinero!!

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  • VIENTO EN POPA…

    …Qué bien poder decir algo así ahora…menuda semanita….Alberto, Hamedi y Raúla las 5 de la mañana descargando un trailer que ha venido con 2 semanas de retraso…nuestra mercancía parada en la aduana sine die!!! Qué nervios, por fin ya la tenemos aquí…instalada…con algún que otro problemilla….que ya os contaré….Mientras tanto, a pesar de los nervios….todo avanza bastante rápido…Las duchas ya

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  • TADELAKT EN LOS BAÑOS

    Mientras llega y no llega la mercancía que está parada en la aduana de Tánger….voy a intentar despistaros con este artículo sobre el tadelakt. Esto me recuerda a la técnica de la publicidad…que en la parte más importante de la peli…toca el turno a los anuncios….Así está el tema… Bien, un día en una revista vi unos baños que me

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